Cualquier tipo de dieta que utiliza la cetosis de la pérdida de peso, por definición, va a ser peligroso para tu salud y baja en carbohidratos por naturaleza.
Lo que es la cetosis y la perdida de peso
La cetosis se produce cuando el cuerpo experimenta niveles de cuerpos cetónicos que se elevan por encima de los niveles normales. Esto ocurre por un proceso conocido como cetogénesis. En el cuerpo humano, cuerpos cetónicos se forman cuando no hay más glucógeno del hígado para ser utilizado. Estos cuerpos cetónicos son utilizados por el cuerpo para producir energía para el uso del mismo.
Si el cuerpo es incapaz de utilizar el glucógeno en la creación de energía, la grasa se utilizará, en su lugar. En este proceso, llamado lipólisis, la grasa se divide en tres cadenas de ácidos grasos y una molécula de glicerol. Estos ácidos grasos son utilizados por casi todo el cuerpo como fuente de energía, en un proceso que los biólogos llaman la beta-oxidación.
Sin embargo, cuando estos ácidos grasos en la sangre llegan al cerebro, son incapaces de penetrar la membrana hematoencefálica. La definición simple de la cetosis es cuando tu cuerpo ya no quema glucosa para obtener energía y comienza a utilizar la grasa, en su lugar.
Utilizando cetonas de energía en el cerebro
En el proceso de la beta-oxidación, una sustancia química llamada acetil-CoA se produce. La formación de esta sustancia es considerada como la etapa inicial de la cetosis. Acetil-CoA, creado durante la lipólisis, es utilizada por el hígado para la producción de energía en el cuerpo.
Este proceso de formación química comienza después de un corto período de ayuno, o cuando el cuerpo quema a través de sus reservas de glucógeno, ya que deja de consumir carbohidratos. Este consumo de acetil-CoA en el hígado produce cuerpos cetónicos. Este es el proceso que conduce al estado de cetosis.
Los riesgos de pérdida de peso inducida por la cetona
Cuando los cuerpos cetónicos se producen demasiadas en el hígado, será lenta la descarboxilación en una sustancia química conocida como la acetona. Esto se debe a que los cuerpos cetónicos son muy ácidos. Normalmente, el cuerpo es capaz de mantener un estado neutro de acidez. Sin embargo, si la cetosis se permite que continúe mucho tiempo, una forma de acidosis llamada cetoacidosis puede ocurrir. Esta condición puede causar deshidratación hiperglucemia, cetonuria, así como aumento de los niveles de glucagón.
El aumento de los niveles de glucosa en el cuerpo puede llegar a causar la reabsorción tubular falla en los riñones. Esta condición hace que las fugas de agua en los túbulos de los riñones en un proceso llamado diuresis osmótica. Esta condición es la causa de la deshidratación. Cetonuria se define como un elevado nivel de cetonas en la orina. Cetonuria es un precursor de los niveles de cetonas en la sangre para aumentar a niveles peligrosos si los hábitos alimenticios no han cambiado.
Cómo minimizar los riesgos
La mayoría de las dietas que seriamente restringen la ingesta de carbohidratos son de corta duración, generalmente de catorce días o menos. Esto se debe a la acumulación de cetonas, y los factores negativos que acompañan tener alrededor de 14 días para empezar a llegar a los niveles que la ciencia médica considera peligroso. Por lo tanto, si estás planeando la pérdida de peso con cetonas, asegúrate de permanezer con la dieta de reducción de carbohidratos entre el 10 y 14 días y no más.
Utilizar las cetonas para bajar de peso puede ayudar a perder cantidades decentes de peso de forma relativamente rápida, si tienes cuidado. Sin embargo, como con cualquier plan de dieta, debe consultar a tu médico antes de embarcarte en este tipo de plan de dieta.
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